レストラン プラン詳細

黒岩利夫がお贈りする賞味会「中国料理の伝統」

期日:2018年10月13日(土)・14日(日) 2日間限定    

多くの美食家に愛されてきた、本格上海料理「大観苑」の伝統を守りながら、常にレベルの高い料理で
感動を伝え続けている黒岩料理長の味を是非この機会にお楽しみください。
料金

 

ホテルニューオータニ〈東京〉
中国料理「大観苑」料理長 黒岩利夫氏
【PROFILE】
1968年千葉県生まれ。1987年専門学校卒業後、
ホテルニューオータニ(現ニュー・オータニ)入社、
上海料理の名店「大観苑」、BLUE SKY、宴会部門を経て、
2003年11月料理長に就任。
2005年8月上海料理発祥の店『上海老飯店』にて研修など、
常に高いレベルの料理を提供しながら、お客様に食を通して
感動を伝え続けている。

 ランチタイム 11:30~15:00(L/O 14:30) 

 スペシャル ランチバイキング   大人 ¥3,500 小学生 ¥2,000 幼児(4~6才) ¥1,000
 スペシャル フカヒレ& 北京ダックコース  1名さま ¥4,000

ディナータイム 17:00~21:00(L/O 20:30 ※2名さまより承ります 

 ¥10,000コース
 前菜/蟹肉入りフカヒレスープ/大海老と季節野菜の炒め/
ローストダック 蒸しパン・梅ジャム添え/
牛肉のやわらか煮込み/白身魚のチリソース/
海の幸入り焼きそば/杏仁プリン
 ¥15,000コース
 前菜/ふかひれ姿煮込み/ロブスターと蝦夷アワビの炒め/
北京ダック/上海蟹入り大きな肉団子のやわらか煮込み/
白身魚の編み飾り蒸し/乾燥山芋と白木クラゲ入り蒸しスープ/
XO醤チャーハン/杏仁プリン・胡麻団子

※写真はイメージです


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※上記料金に別途、消費税・サービス料を加算させていただきます。

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