期間：10/4(土)
ホテルニューオータニ鳥取開業50周年記念特別企画 エグゼクティブマリアージュディナー
ホテルニューオｰタニ鳥取 開業50周年記念特別企画
ホテルニューオータニ（東京）
副総料理長 太田高広×エグゼクティブシェフソムリエ 谷宣英
2つの勲章が奏でる、一夜限りの晩餐会
エグゼクティブマリアージュディナー
受付 17:30～ / お食事 18：00～20：30
会場 鶴の間 [アクティビル3階]
ホテルニューオータニ鳥取 開業50周年を記念して、一夜限りの晩餐会を開催。
ホテルニューオータニ（東京）より、2023年フランス農事功労章シュヴァリエ受章の副総料理長 太田 高広と、
2020年黄綬褒章受章のエグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英を招聘し特別なひとときをお届けいたします。
ぜひこの機会に「食のニューオータニ」が誇る美食とワインのマリアージュをお愉しみください。
料金
お一人さま ￥26,000
[料金に含まれる内容]
★太田副総料理長によるオリジナルフレンチフルコース
★谷エグゼクティブシェフソムリエセレクトのお料理に合わせた5種のペアリングワイン
★その他アルコール ＆ ソフトドリンク（飲み放題）
★各種アトラクション
★お土産
お得な割引料金！
【団体割引】※1卓8名さまのご利用にて承ります
お一人さま ￥23,000 (8名ご利用時￥184,000)
お得な宿泊付きプラン（朝食付）
【1名1室ご利用時】お一人さま ￥35,000～
※料金はすべて税金・サービス料共
※チケットを事前清算にてお求めください
※お席の指定はいたしかねます
※9/30までのご予約制にて承ります
※イベント開催に伴い10/4（ディナータイム）は2F Parier、13F Belle Vueの営業を休止させていただきます
ホテルニューオータニ（東京）副総料理長 太田 高広
1967年生まれ 栃木県出身。1987年ホテルニューオータニ（東京）入社。
1993年「トゥールダルジャン 東京」アシスタントシェフ、イタリアン
「ベルヴュー（現ベッラ・ヴィスタ）」ホテルニューオータニ幕張・
イタリアンコンチネンタル「マーレディオータニ（現SATSUKI）」で
修行を重ねる。
2004年ホテルニューオータニ（東京）「SATSUKI」料理長に就任、
2014年ホテルニューオータニ大阪 総料理長、2016年ホテルニューオータニ(東京)
西洋料理バンケット統括料理長を経て、現職ホテルニューオータニ副総料理長に就任。
【著書・メディア出演】
『本当に旨いサンドイッチの作り方100』イカロス出版
『本当に旨いスパゲッティの作り方100』『本当に旨いたまご料理の作り方100』を監修
日テレ『世界一受けたい授業』で講師として2度出演。
【所属協会・受章歴】
一般社団法人 レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナル 専務理事
一般社団法人 日本エスコフィエ協会 理事
フランス料理アカデミー日本支部 会員
フランス農事功労章シュヴァリエを受章
フランス農事功労章とは？
1883年に設立された非常に栄誉ある勲章で、農業、食やワインなど、フランスの
食文化に功績があった人に与えられます。フランス人だけではなく、外国人にも
与えられるのが特徴的。フランスの食に尽力した日本人も栄誉に浴しています。
1993年「トゥールダルジャン 東京」アシスタントシェフ、イタリアン
「ベルヴュー（現ベッラ・ヴィスタ）」ホテルニューオータニ幕張・
イタリアンコンチネンタル「マーレディオータニ（現SATSUKI）」で
修行を重ねる。
2004年ホテルニューオータニ（東京）「SATSUKI」料理長に就任、
2014年ホテルニューオータニ大阪 総料理長、2016年ホテルニューオータニ(東京)
西洋料理バンケット統括料理長を経て、現職ホテルニューオータニ副総料理長に就任。
【著書・メディア出演】
『本当に旨いサンドイッチの作り方100』イカロス出版
『本当に旨いスパゲッティの作り方100』『本当に旨いたまご料理の作り方100』を監修
日テレ『世界一受けたい授業』で講師として2度出演。
【所属協会・受章歴】
一般社団法人 レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナル 専務理事
一般社団法人 日本エスコフィエ協会 理事
フランス料理アカデミー日本支部 会員
フランス農事功労章シュヴァリエを受章
フランス農事功労章とは？
1883年に設立された非常に栄誉ある勲章で、農業、食やワインなど、フランスの
食文化に功績があった人に与えられます。フランス人だけではなく、外国人にも
与えられるのが特徴的。フランスの食に尽力した日本人も栄誉に浴しています。
エグゼクティブシェフソムリエ 谷 宣英
全日本最優秀ソムリエコンクール優勝・世界最優秀ソムリエコンクール日本代表、
現代の名工など様々な受賞歴を持ち、令和元年6月28日に開催されたＧ20（金融・
世界経済に関する首脳会合）大阪サミットの首脳夕食会ではサービスを担当し、
同年10月23日、即位礼正殿の儀に伴う内閣総理大臣夫妻主催晩餐会において
サービス統括責任者として世界190の国や国際機関の代表に対しサービスを行い、
会の成功に貢献する。
2001年 ホテルニューオータニ（東京）入社、「トゥールダルジャン」勤務
2005年 同レストラン「シェフソムリエ」に就任
2007年 社団法人日本ソムリエ協会「シニアソムリエ」資格取得
2014年 東京都優秀技能者『東京マイスター』認定
2014年 ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエに就任
2016年 「平成28年度 卓越した技能者（現代の名工）選出
2020年 黄綬褒章 受賞
＜入賞暦＞
1997年 田崎眞也氏主催「第1回コミ・ソムリエコンクール」最優秀賞
2000年 「ポメリーソムリエスカラシップ」優勝
2002年 「全日本最優秀ソムリエコンクール」準優勝
2005年 「全日本最優秀ソムリエコンクール」3位
2008年 「全日本最優秀ソムリエコンクール」準優勝
2009年 「アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」3位
2010年 「第13回世界最優秀ソムリエコンクール」日本代表
2011年 「全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝
2012年 「アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」日本代表・準優勝（5月・韓国）
