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中国名菜「孫」特級厨師 孫正順氏がお届する賞味会 ～中国料理の革新～
史上最年少で中国料理界の最高位「特級厨師（とっきゅうちゅうし）」の資格を取得した
中国料理の達人孫成順氏を招聘し、賞味会を開催いたします。
宮廷料理の流れを汲む北京を中心とした郷土料理をベースに、西洋や日本料理の要素を
斬新に融合した孫氏独自のヌーベルシノワ（新中華）をご賞味ください。
開催日程：6/8（土）～6/9（日）
会場：ホテルニューオータニ鳥取 B1F 中国料理大観苑
中国料理の達人孫成順氏を招聘し、賞味会を開催いたします。
宮廷料理の流れを汲む北京を中心とした郷土料理をベースに、西洋や日本料理の要素を
斬新に融合した孫氏独自のヌーベルシノワ（新中華）をご賞味ください。
開催日程：6/8（土）～6/9（日）
会場：ホテルニューオータニ鳥取 B1F 中国料理大観苑
【ランチ】
1部 11:00～12:30 / 2部 13:30～15:00 <2部制>
1名さま ￥8,800（税金別￥8,000）
Menu
前菜6種盛り合わせ／冬瓜入りフカヒレスープ／海老の黒胡椒炒め／旬魚の蒸し物
孫シェフ特製 大山豚の酢豚／焼売／孫シェフ麻婆豆腐／デザート
【ディナー】
17:30～(最終入店19:00)
1名さま ￥15,400（税金別￥14,000）
Menu
前菜8種盛り合わせ／サフラン入りフカヒレスープ／大海老の炒め/鮑の姿煮
孫シェフ特製北京ダック／野菜と豆腐の煮込み／ラム肉の炒飯／デザート2品
1部 11:00～12:30 / 2部 13:30～15:00 <2部制>
1名さま ￥8,800（税金別￥8,000）
Menu
前菜6種盛り合わせ／冬瓜入りフカヒレスープ／海老の黒胡椒炒め／旬魚の蒸し物
孫シェフ特製 大山豚の酢豚／焼売／孫シェフ麻婆豆腐／デザート
【ディナー】
17:30～(最終入店19:00)
1名さま ￥15,400（税金別￥14,000）
Menu
前菜8種盛り合わせ／サフラン入りフカヒレスープ／大海老の炒め/鮑の姿煮
孫シェフ特製北京ダック／野菜と豆腐の煮込み／ラム肉の炒飯／デザート2品
孫正順（そんせいじゅん）氏プロフィール
1963年北京生まれ。
中国史上最年少の25歳で特級厨師の資格を取得。
1991年に来日し高級ホテルや中国料理レストランで料理長を歴任。
2004年に独立し東京・六本木に中国名菜「孫」をオープン。
多数のテレビや雑誌等で紹介され、多方面で活躍中。
※上記料金に別途サービス料を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※ランチ、ディナー共に6月5日（水）までのご予約制にて承ります。
※フェア開催に伴い、6/7（金）ディナーの営業を休止いたします。
※写真はイメージです。
※ランチ、ディナー共に6月5日（水）までのご予約制にて承ります。
※フェア開催に伴い、6/7（金）ディナーの営業を休止いたします。
